» » » Пастила – полезный и вкусный традиционный десерт

Пастила – полезный и вкусный традиционный десерт

10-12-15 • Просмотров:3052 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Пастила – полезный и вкусный традиционный десертСреди обилия современных десертов часто мы забываем о любимых с детства сладостях, которое, к тому же, намного полезнее многих современных «вкусностей». Одним из таких десертов является пастила. Не смотря на то, что по вкусу она напоминает разнообразные восточные сладости, например, рахат-лукум, пастила является исконно русским десертом. Известна пастила в нашей стране ещё с 14-го века.

 

Вполне возможно, что способ приготовления пастилы был заимствован с востока, но очень скоро её главным ингредиентом стали антоновские яблоки или же простые кислые яблоки дички. Самой известной и популярной долгое время была Белевская пастила, изобретенная купцом Прохоровым. Он был большим любителем печеных яблок, и пытался постоянно совершенствовать способы их приготовления, так и появилась популярнейшая пастила.

 

Позже стали появляться и новые рецепты с малиной, брусникой, рябиной, смородиной и другими ягодами, но все они содержат слишком мало пектина и не способны образовывать такую плотную массу как яблоки. Поэтому чаще всего ягодная пастила использовалась в качестве дополнения к яблочной и использовалась при приготовлении разнообразных слоёных лакомств.

 

Поначалу пастилу делали исключительно из мёда, и только в 19-м веке для её приготовления начали использовать сахар. Такая пастила стала популярной во всём мире, она производилась в огромных количествах и вывозилась во многие страны Европы. Перестали готовить пастилу дома, когда исчезли традиционные русские печи. А в промышленных масштабах её производство обходится слишком дорого.

 

Сегодня можно приготовить в домашних условиях прохоровскую пастилу. Конечно, это будет не совсем та классическая пастила, но десерт может получиться вполне достойный, и при этом полезный и натуральный. Для её приготовления понадобится примерно ведро антоновских яблок, 2,5 килограмма сахара, 8 яиц.

 

Яблоки необходимо помыть, очистись от кожуры, и порезать на мелкие кусочки. После этого яблоки необходимо поставить в духовку, разогретую до 200-т градусов и запекать до полного размягчения. Когда яблоки станут совсем мягкими, нужно остудить их и протереть через дуршлаг.

 

8 белков надо тщательно взбить, добавить 2, 5 кг сахара и смешать всё с яблочной массой. Всю массу надо взбить до состояния однородной белой массы. Примерно 2 стакана массы отложите, она понадобится для смазывания, а остальное аккуратно разлейте на противни покрытые пергаментом и начинайте сушить. Сушить надо долго, не меньше нескольких часов при низкой температуре.

 

Когда пласты станут достаточно сухими, их надо перевернуть и снять них бумагу. Готовые пласты надо смазать сырой массой и скрутить в рулеты. Рулеты необходимо опять подсушить в духовке, пока они не перестанут липнуть. Потом рулеты можно натереть сахарной пудрой и пастила готова. Готовые рулеты пастилы можно хранить в холодильнике практически годами.



Автор: Портал похудеем


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение