» » » Фунчоза. Стеклянная лапша

Фунчоза. Стеклянная лапша

19-10-14 • Просмотров:7324 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Фунчоза. Стеклянная лапшаГликемический индекс (ГИ) – 80.

Калорийность – 320 ккал, в отварном виде 91 ккал.

 

Фунчоза – это популярная в азиатской кухне вермишель. Производится на основе крахмала бобовых культур (мунг, маш, нут). «Стеклянной» называют за почти прозрачный вид, который получается в результате варки. В Японии, Корее, Китае является основой различных блюд, которые подаются в холодном и горячем виде. Лидер поставок – Китай.

 

Полезные свойства фунчозы

 

Пищевая ценность фунчозы представлена белками, углеводами, клетчаткой, жирными кислотами и минеральными веществами, среди которых значительное место занимают фосфор, натрий, калий, магний. Имеются кальций, железо, магний, цинк, селен. Пользу для здоровья несёт витаминный состав стеклянной лапши, который содержит обширный спектр группы В (1,2,5,6,9), также имеются РР, Е.

 

Как влияет на организм

 

Сложные углеводы, находящиеся в составе стеклянной лапши улучшают состояние мышечной ткани и несут пользу для желающих похудеть. Регулярное употребление фунчозы положительно сказывается на процессах пищеварения и нервной системе. Поднимает жизненный тонус, способствует уменьшению потребления сахаров, белков и жиров.

 

Большое количество аминокислот способствуют образованию новых клеток, что приводит к омоложению и замедлению процессов старения. Польза фунчозы заключается в том, что она не содержит глютена, белка провоцирующего аллергию.

 

Калорийность стеклянной лапши невелика – в отварном виде 87-91 ккал, что делает её востребованной в диетах для похудения, так как она не вредит фигуре.

 

Как правильно выбирать

 

Сегодня фунчоза присутствует в ассортименте всех супермаркетов. При покупке следует обратить внимание на дату изготовления и состав. Следует выбирать лапшу, где не нет искусственных добавок и кукурузного крахмала. Слипшаяся, поломанная лапша – признак некачественного товара.

 

Способы хранения

 

Стеклянную лапшу нужно хранить в сухом и проветриваемом помещении. Способность впитывать посторонние запахи требует отдельного расположения от ароматных продуктов и специй. Для хранения подходят как бумажные пакеты, так и ёмкости для сыпучих продуктов.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Лапша фунчоза имеет нейтральный вкус, то есть практически безвкусна. Это качество даёт широкие возможности для использования в кулинарии в различных вариациях. Её добавляют в салаты, супы, применяют как гарнир. Сочетается с любыми продуктами: мясо, рыба, птица, грибы, морепродукты, овощи.

 

Как правило, во время варки лапшу не солят, а добавляют специи и соусы непосредственно в блюдо перед употреблением. Особенно гармоничны с этой лапшой острые пряности и кисло-сладкие соусы. В России пользуются успехом салаты с маринованными овощами. Для заправки блюд из фунчозы идеально подходят различные сорта ореховых масел, особенно кунжутное.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Стеклянная лапша используется в диетическом питании в сочетании со свежими овощами и корнеплодами: морковь, чеснок, репа, редька, сельдерей, имбирь, лук и др. Входит в состав холодных закусок, служит гарниром. Может использоваться с соевым соусом как самостоятельное блюдо. Во фруктовые салаты добавляют плоды твёрдых сортов: ананас, груша, яблоко, персик и т. д.

 

В вегетарианской кухне популярна заправка для фунчозы, которая готовится из рисового уксуса, соевого соуса, кунжутного масла, кинзы и чеснока.

 

Противопоказания

 

Противопоказаний стеклянная лапша не имеет. С осторожностью при склонности к запорам и проблемах с ЖКТ.

 

Применение в медицине и косметологии

 

В медицинских целях фунчозу используют в лечебном питании при аллергиях на глютен. Полезный состав стеклянной лапши и незначительное количество соли позволяет включать в рацион пациентов с заболеваниями почек, сердца, повышенном давлении, ожирении и диабете.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение