» » » Ананас

Ананас

16-12-14 • Просмотров:2163 • Комментариев: 0 • Версия для печати

АнанасГликемический индекс (ГИ) – 66.

Калорийность – 49 ккал (консервированный в сиропе – 62 ккал).

 

Ананас – ценный продукт, обладающий ярким ароматом и спектром полезного действия. Является плодом травянистых тропических растений порядка Злакоцветные, семейства Бромелиевые. Активно возделывается в тропических зонах по всему миру. Лидерами производства являются Таиланд, США, Филиппины, Парагвай, Аргентина.

 

Полезные свойства ананаса

 

Благодаря присутствию ароматических веществ (более 60 наименований) ананас отличается нежным приятным вкусом и уникальными качествами. В составе преобладают углеводы (11,9 %), моно- и дисахариды (11,9 %). В небольшом количестве имеются жиры (0,1%), белки (0,3%), пищевые волокна (1%), зола (0,3%). Вода занимает 85,5%. В наличии много витаминов: РР, бэта-каротин, А, В1, В2, В5, В6, В9, С (11 мг), Е. Минеральные соединения: калий, железо, фосфор, кальций, магний. Ананас обогащён веществом «бромелайн», которое является ферментом для переработки липидов и белков.

 

Как ананас влияет на организм

 

Гамма биологически активных веществ наделяет ананас полезными свойствами: очищает кишечник, стимулирует пищеварение, улучшает состав крови и снижает вязкость. Является профилактикой тромообразования, атеросклероза, снижает риск появления сердечнососудистых заболеваний.

 

Ананас обладает болеутоляющим, противовоспалительным, тонизирующим, мочегонным действием. Нормализует давление, снимает отёчность. Устраняет мышечно-суставные болевые симптомы. Останавливает рост раковых клеток, блокирует распространение метастаз. В результате клинических испытаний ананас признан продуктом для профилактики онкологии.

 

При употреблении в пищу, снижает холестерин, стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы, способствует расщеплению пищи. Снимает воспалительные процессы в почках, ЖКТ, в носоглотке, лёгочной системе.

 

Последние исследования подтвердили активность бромелайна в отношении белков, но на жиры оказывает незначительное воздействие, поэтому сегодня частично утратился статус «чудо-фермента», каким являлся с 1981 года. Но по-прежнему ананас является продуктом для похудения: ускоряет метаболизм, выводит жидкость, очищает, способствует снижению веса. Как похудеть с ананасом – употреблять во время еды или сразу в конце трапезы. Для лечения болезней наоборот – есть натощак.

 

Как правильно выбирать

 

Ананас выбрать несложно. Нужно знать несколько правил: спелый плод обладает сладким нежным запахом, кожура имеет желтоватый оттенок, верхние листья ботвы легко выдёргиваются. Корка не должна быть слишком твёрдой, при постукивании глухой звук свидетельствует о зрелости. Наличие плесени, тёмных пятен и затхлый запах – не покупайте!

 

В продаже имеется огромный выбор консервированных плодов: дольки, кольца, компоты. В этом случает надо ознакомиться с составом и сроком годности. Нежелательно наличие искусственных добавок, красителей, усилителей, стабилизаторов и пр.

 

Способы хранения

 

Если у вас недозрелый фрукт, заверните его в бумагу и оставьте в тёмном помещении, через несколько дней он «дойдёт». Спелые экземпляры можно сохранить в холодильнике не более 12 дней. При режиме ниже +7 ананас становится мягким и загнивает.

 

Более длительное хранение обеспечивает термическая обработка: консервированные дольки, варенье. В таком состоянии ананас сохраняется до 3 лет.

 

С чем ананас сочетается в кулинарии

 

Тропический плод делает многие блюда пикантными, нежными и вкусными. Беспроигрышный вариант: курица с ананасом, салат из краба с ананасом, салат грибной с курицей и ананасами. Гурманы применяют с сырами, овощами, колбасной продукцией, пряной зеленью. Особой популярностью пользуется фруктовые смеси, например: салат манго с ананасом, салат из банана с ананасом. Рецепты с ананасом идеально сочетают морепродукты, фрукты, говядину, свинину, птицу.

 

Плоды используют для создания соусов, десертов, добавляют в мороженое и сливки. Ананас запекают на гриле, в духовке, используют для создания напитков, коктейлей. Лучшей возможностью проявить свои кулинарные фантазии даёт курица с ананасом. В это блюдо можно добавлять, всё что угодно – результат будет всегда отличным. Например:орехи, мёд, гранат, специи, корнеплоды (хрен, сельдерей) и др.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Ананас – востребованный продукт в диетах для похудения. Низкая калорийность, ускорение пищеварения, отток жидкости, очищение – это только часть полезного действия этого фрукта. Как похудеть на 5 кг – включите свежий ананас в свой рацион. Заканчивайте каждый приём пищи кусочком этого фрукта, применяйте в своём меню рецепты: салат из морепродуктов с ананасом, курица с ананасом. Это идеальные блюда для похудения. Через месяц вы похудеете.

 

Этот экзотический плод используют для организации разгрузочных дней, когда за 1 день уходит 0,5-1 кг. Важно знать, что фермент бромелайн утрачивает полезные свойства при повышенных температурах, содержится в жёсткой сердцевине, поэтому это самая ценная часть для похудения.

 

Противопоказания

 

Ананасы не рекомендуются при повышенной кислотности, заболеваниях ЖКТ. Незрелый продукт обладает способностью провоцировать преждевременные роды, поэтому с особой осторожность во время беременности.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Употребление ананасов рекомендуется для профилактики онкологии, тромбофлебита, инсульта, тромбоза, инфаркта. Назначаются при гипертонии, проблемах с почками, при повышенной вязкости крови, сердечнососудистой недостаточности. Для снятия боли в мышцах и суставах. Применяются в лечении пневмонии, ларингита, ангины, артрита, синусита, пиелонефрита.

 

Сок ананаса используют для снятия воспалений на слизистой, для очищения и заживления ран. Натощак пьют как слабительное средство. Сок входит в рецепты народных целителей для устранения кожных проблем, натоптышей, мозолей. Вводит в программы по очистке организма. На основе ананаса производится множество БАДов и лекарственных препаратов для лечения сердечнососудистых заболеваний, поджелудочной железы, гипертонии, почек.

 

В косметологии служит средством по снижению функций сальных желёз, для насыщения структурированной влагой, повышения тонуса, активации восстановительных процессов. Добавляется в скрабы, шампуни, лосьоны, гели, используется в антицеллюлитных методиках.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение