» » » Васаби (японский хрен)

Васаби (японский хрен)

19-02-15 • Просмотров:1750 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Васаби (японский хрен)Гликемический индекс (ГИ) – 35.

Калорийность свежего корня васаби – 109 ккал (порошок – 375).

 

Васаби (японская эвтрема) – многолетнее растение семейства Капустных. Известен под названием «японский хрен», «зелёная горчица». В пищу используют измельчённое корневище в качестве приправы с остро-обжигающим вкусом. Родиной является Япония, где активная культивация началась с X века, в Европе познакомились с этим продуктом в начале XX тысячелетия (1908). Сегодня выращивается в США, Тайване, Новой Зеландии, Корее. Китаю, по производству васаби, принадлежит 70% мирового рынка.

 

Полезные свойства васаби

 

В составе корня васаби, помимо основных компонентов (углеводы-23%, жиры – 0,7%), имеются сложные органические соединения, аминокислоты, изотиоцианаты (летучие вещества), эфирные масла, белки (5%), гликозиды, пищевые волокна, синингрин. Витамины: РР, А, В1, В2, В5, В6, С. Минералы: магний, кальций, цинк, железо, медь, калий, фосфор, марганец.

 

Как васаби влияет на организм

 

Помимо высоких вкусовых качеств васаби обладает множеством полезных свойств. Оказывает бактерицидное, обезболивающее, противомикробное, противоопухолевое, сосудорасширяющее, антиоксидантное действие. Улучшает состав крови, очищает слизистую от бактерий, устраняет пищевые отравления, снижает уровень сахара. Васаби – природный афродизиак, стимулирует потенцию, особенно положительно влияет на женскую активность.

 

Корень васаби эффективен против раковой опухоли. Учёными выявлены в составе зелёного корня уникальные соединения, которым нет равных в природе. По действию и локализации онкологии японский хрен превосходит в 40 раз все известные природные препараты. Особенно эффективен при раке желудка, молочной железы, толстого кишечника.

 

Регулярное употребление васаби препятствует тромбообразованию, улучшает структуру сосудов, способствует улучшению кровообращения, активирует иммунную систему. Устраняет возможность возникновения сердечных проблем, атеросклероза, укрепляет зубы, очищает от патогенных бактерий, предупреждает кариес. Васаби снимает симптомы астмы, стимулирует работу лёгочной и пищеварительной системы, нейтрализует грибковые образования, помогает при поражении стафилококком, кишечной палочкой.

 

Доказана способность васаби стимулировать рост клеток, омолаживать, продлевать жизнь. Включение в рацион способствует активации пищеварительных ферментов, сжиганию жиров, очищению печени, выводу токсинов.

 

Как правильно выбирать

 

Корень васаби в натуральном виде купить в России сложно и дорого. Свободно продаётся сушёный порошок и паста в тубах. Чтобы приобрести продукт, хорошего качества нужно ознакомиться с составом. В упаковке кроме порошка не должно быть других компонентов. Паста может содержать только вода, растительное масло. Не должно быть красителей Е133, Е102, горчицы, консервантов, хрена, стабилизаторов вкуса. Важный момент: срок годности, целостность упаковки.

 

Способы хранения

 

Свежий корень васаби хранится в холодильнике месяц. Порошок в герметичной упаковке – год.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Классическое применение васаби – это рыба, морепродукты, рис. Часто подаётся с жареными овощами, креветками, употребляется с суши, роллами. При добавлении в первые блюда насыщает изысканным ароматом, придаёт остроту. Используют для создания соусов и приправ, сочетается с соевым соусом, майонезом, семенами горчицы.

 

Полезное сочетание продуктов

 

В диетическом питании васаби применяется как приправа к злаковым гарнирам, морепродуктам, рыбе. Способствует активации пищеварения, подавлению голода, снижению веса. Для похудения популярна суши-диета, которая хорошо насыщает, и позволят выдерживать низкую калорийность рациона.

 

Приправу васаби лучше готовить самостоятельно, для этого порошок разводится водой 1:1, замешивается. Настаивается, через 30 минут получается отменный соус.

 

Противопоказания

 

Васаби может оказывать вред при повышенной кислотности, во время обострения воспалительных и язвенных процессов ЖКТ. С осторожностью при панкреатите, холецистите, склонности к гипертонии.

 

Применение васаби в медицине и косметологии

 

Народные целители с давних времён применяли васаби для продления молодости и долголетия. Сегодня рекомендуется для очищения носовых пазух, при отравлениях, кишечных инфекциях. Вытяжкой из корня и настоями лечат грибковые образования, стафилококковую инфекцию, стоматит, пародонтоз, злокачественные образования. Вводят в рацион при астме, пониженном иммунитете, в период вирусных эпидемий, для повышения потенции. Аппликации и компрессы с японским хреном устраняют суставные боли, улучшают кровоток, снимают отёчность.

 

В косметологии порошок васаби используют в SPA-процедурах, которые предупреждают старение, способствуют выходу токсинов, очищаю организм и кожу, стимулируют кровообращение. Обёртывания устраняют целлюлит, способствуют похудению. Для таких процедур васаби соединяют с экстрактом апельсина, эфирным маслом розмарина. В сочетании с маслом жожоба применяется в скрабах. В виде активного компонента васаби входит в состав масок, шампуней, лосьонов, средств для загара.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение