» » » Алтей – корень розовой мальвы

Алтей – корень розовой мальвы

24-03-15 • Просмотров:737 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Алтей – корень розовой мальвыГликемический индекс (ГИ) – 25.

Калорийность – 75 ккал.

 

Алтей (Althaéa)– травянистое растение семейства Мальвовые, имеет высокий стебель (100-150 см) и мощное мясистое корневище. В переводе звучит как «исцеляющий». Растёт в умеренном климате на солнечных местах, по берегам рек, низменным лугам, вдоль дорог. Особой целительной силой обладает корень растения. Применяется в фармакологии, медицине, кулинарии, косметологии. Культивируется как декоративное растение, имеет множество названий: Просвирняк, Дикая роза, Калачики, Проскурняк, Мальва.

 

Полезные свойства

 

Корень алтея на 35% состоит из крахмала и слизи. Уровень углеводов может доходить до 10,2 %, жиров – до 1,7 %, эфирные масла – 0,03 %. Количество бетаина и аспаропиновой кислоты доходит до 4%. В наличии широкий спектр минеральных элементов, витаминов, с преобладанием аскорбиновой кислоты, бэта-каротина лецитина. Имеются фосфаты, пектины, фитостерины, каучукоподобные смолы.

 

При взаимодействии с водой слизистые вещества трансформируются в моносахариды: арабинозу, пентозу, галактозу. В составе жирного масла высокие показатели олеиновой, линолевой, линоленовой кислоты.

 

Как алтей влияет на организм

 

Наличие большого количества слизи делает корень алтея полезным для смягчения, снятия раздражения и защиты слизистых оболочек. Является незаменимым средством при желудочных проблемах. Корень алтея обладает иммуномодулирующим, регенерирующим, противогрибковым, противовоспалительным, болеутоляющим действием. Особо ценным качеством является положительное воздействие на ЖКТ, дыхательную систему, лор-органы. Алтей эффективно действует при гнойничковых инфекциях, ожогах, воспалительных процессах. Помогает очищать слизистую внутренних органов от грибковых поражений. Устраняет сухой кашель, симптомы ларингита, гастрита, болезненного мочеиспускания. Снимает воспаления в ЖКТ, костно-мышечной системе, обострения мочекаменной болезни.

 

Как правильно выбирать

 

Алтей, при самостоятельном сборе, нужно выкапывать правильно, то есть выбирать растения второго года вегетации. Сбор проводится в начале осени. Более полезными считаются сочные, мягкие, мясистые, стержневые побеги. Боковые отростки или покрытые одеревеневшей коркой – брать не стоит. Свежий корень имеет светло-кремовый цвет, оригинальный сладковатый вкус и чуть заметный пряный запах.

 

Способы хранения

 

Промытый корень подвешивают на 2-3 дня в помещении с хорошей вентиляцией. Затем режут и заканчивают сушку в духовке или электросушилке для овощей. В сухом месте, в закрытой ёмкости продукт хранится три года. При желании полоски готового корневища можно заморозить на полгода.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Корень алтея можно использовать в сыром виде как добавку в овощные салаты. Варёное корневище используют в гарнирах, кашах. В сочетании с клюквой, черной смородиной, малиной применяют для приготовления киселей и фруктовых желе. Порошок из сушёного алтея смешивают с пшеничной мукой и выпекают хлеб.

 

Пользуются популярностью жареные корешки алтея, панированные в сухарях или муке. Получается вкусная закуска-паста из свежего корня, в которую добавляется тёртое яблоко, морковь, сметана, листья мелиссы и мяты.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Корень алтея включается в диетический рацион, используется во многих травяных сборах напитках для похудения. Они отлично снижают аппетит, препятствуют всасыванию жиров, улучшают перистальтику.

 

Рецепт напитка для снижения аппетита из алтея: на 200 мл воды используется горсть измельчённого корня. После уваривания в течение 30 минут, процедить. Пить по полстакана за 20 минут до еды.

 

Противопоказания

 

Побочных эффектов обычно не наблюдается. С осторожностью в период беременности, при одновременном лечении противокашлевыми препаратами, нарушении функциональности дыхательной системы. Вред алтея может проявляться при передозировке отварами: тошнота, кожный зуд, высыпания.

 

Применение в медицине и косметологии

 

На основе корня алтея выпускаются таблетки, сиропы, сборы грудных чаёв для лечения бронхитов, ларингитов, трахеитов, бронхиальной астмы, пневмонии. В народной медицине применяются настойки, для смягчения кашли и отхождения мокроты. Отвар назначают при гастрите, диарее, энурезе, язве желудка, желтухе.

 

Аппликации с отваром алтея применяют при ожогах, глубоких ранах, фурункулах. Компрессы из свежего корня снимают боль при переломах, подагре, растяжении связок. Соком алтея лечат туберкулёз, конъюнктивит, пародонтоз, воспаления слизистых. В терапии туберкулёза практикуют отвар корневища на молоке.

 

В косметологии настой алтея помогает снимать воспаления, раздражения, применяется после бритья, вакуумного массажа, пилинга. Аппликации отваром восстанавливают клетки кожи, омолаживают.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение