» » » Липовый мёд

Липовый мёд

27-07-14 • Просмотров:1282 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Липовый мёдГликемический индекс (ГИ) – 50.

Калорийность – 323 ккал.

 

Любители мёда ценят липовый не только за вкусовые качества, но и за его целебные свойства. Этот мёд, пчёлы вырабатывают из нектара липового цвета, поэтому он имеет светло-жёлтый или янтарный цвет. Липовое дерево в народе называют царицей медоносов. Одно цветущее дерево может послужить сырьём для 16 кг мёда

 

Полезные свойства

 

Липовый мёд имеет высокую калорийность благодаря большому содержанию пироксидаза, каталаза, липаза, диастаза и инвертаза. Для организма человека исключительную пользу несут такие элементы как витамины РР, С, Е, К, группы В, Н, каротин, большое количество минеральных солей и биологически активных веществ. Считается самым сладким из всех видов, так как содержит 40% фруктозы и 36% глюкозы.

 

Как влияет на организм

 

Липовый мёд благодаря своему уникальному составу обладает лечебными свойствами, поэтому он незаменим при многих заболеваниях (вирусных, простудных и ЖКТ). Является антидепрессантом, успокаивает нервную систему, улучшает качество сна. Способствует повышению иммунитета, восстановлению мышечной энергии, поэтому часто включается в рацион спортсменов.

 

Липовый мёд обладает слабительным и мочегонным действием, способствует очищению от шлаков и токсинов. Снимает воспалительные процессы и улучшает работу печени, почек и желчного пузыря. Повышает гемоглобин и положительно влияет на состав крови. Помогает восстанавливать зрение. Омолаживает организм.

 

Как правильно выбирать

 

Желая купить правильный мёд можно определить его качество следующим образом:

 

  1. Взять раскалённую проволоку из нержавейки и опустить в мёд. После качественного мёда проволока останется чистой.
  2. При добавлении в некрепкий чай, напиток темнеет и не появляется осадка.
  3. Кристаллизация мёда свидетельствует о натуральности продукта, поэтому покупая мёд зимой или через три месяца после сбора, выбирайте затвердевший продукт. Жидким остаётся только подделка.

 

Способы хранения

 

При правильном содержании липовый мёд может не терять полезных свойств продолжительное время – несколько лет. Лечебные свойства не утрачиваются на протяжении первого года.

 

  • Тара для хранения должна быть чистой и не иметь никаких запахов, так как мёд впитывает все посторонние ароматы.
  • Нужно правильно выбрать ёмкость. Для мёда подойдёт посуда из дерева, нержавейки, стекла, керамики.
  • Банка должна плотно закрываться, чтобы не проникали насекомые и посторонние запахи.
  • Крышки должны быть стеклянные, пластиковые, а металлические с резиновыми прокладками.
  • Идеальная температура хранения не ниже 20 и не выше 35 градусов.
  • Соты с мёдом, завёрнутые в пищевую плёнку, сохраняют качество продукта несколько десятилетий.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

До XVI века в Европе мёд использовался в качестве единственного подсластителя блюд и напитков, но с появлением сахара он не стал использоваться меньше. Сегодня из мёда готовят соусы для сыров, колбас и вяленого мяса (прошутто и хамон). Этот продукт является важным ингредиентом для салатных заправок. Сочетается с горчицей, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Используется для запекания мяса, птицы.

 

В национальной русской кухне липовый мёд добавляют в травяные, ягодные и фруктовые чаи, в сбитни, морсы и взвары. Применяется для создания грога и пунша.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Несмотря на большую калорийность липовый мёд, благодаря своим полезным свойствам, применяется в диетическом питании. Для желающих похудеть мёд используется для подслащивания блюд: каши, напитки, овощные и фруктовые салаты, творог.

 

Сочетается с тыквой, кабачком, огурцом. Хорошо подходит для травяных и цветочных чаёв: малиновый, жасминовый, черничный, из листьев зверобоя, мяты, ромашки. Для снятия усталости используют напиток из липового мёда, разведённого в 1 стакане тёплой воды.

 

Для тех, кто следит за калорийностью важно знать:

 

  • Одна чайная ложка содержит 12 г, что равняется 39 ккал.
  • Одна столовая ложка – 36 г = 116 ккал.
  • Один стакан – 360 г = 1163 ккал.

 

Противопоказания

 

Не рекомендуется при аллергии, в ограниченном количестве при сахарном диабете. Дневная норма потребления не должна превышать:

 

  • взрослые – 150 г (5 ст. л.),
  • дети – 3 ч. л.,
  • в пожилом возрасте, при малоподвижном образе жизни – 2 ч. л.
  • летом суточная доза для всех категорий сокращается в два раза.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Антибактериальные свойства липового мёда нашли широкое применение в медицине. Активно используют при лечении ЖКТ, отхождение мокроты при кашле и бронхите. Рекомендуют для лечения ларингита, трахеита, ангины, бронхиальной астмы.

 

В народной медицине липовый мёд незаменим при гастритах, язвах, сердечнососудистых заболеваниях, экземах и кожных высыпаниях. Примочки из раствора липового мёда помогают снимать усталость и воспаления глаз. Водным раствором лечат катаракту, конъюнктивит.

 

В косметологии липовый мёд входит в состав бальзамов и шампуней, так как улучшает кровообращение и способствует росту волос. Входит в состав кремов и масок для лица, которые питают и омолаживают.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение