» » » Медовуха

Медовуха

21-04-15 • Просмотров:1862 • Комментариев: 0 • Версия для печати

МедовухаГликемический индекс (ГИ) – 65.

Калорийность – 64 ккал.

 

Медовуха - мягкий, ароматный, слабоалкогольный напиток, производимый методом сбраживания и добавления мёда. Считается прародителем вина, относится к традиционным славянским напиткам. Медовуха имеет несколько видов, которые различаются от способа приготовления и длительности выдерживания: варёная, сытная, молодая, крепкая, хмельная и пр. Современные рецепты появились в Великом Новгороде (XVIII в). Сегодня самые крупные медоваренные производства находятся в Новгороде, Суздале, Коломне, Царском Селе, Павловском Посаде, на Алтае.

 

Полезные свойства

 

Пищевая ценность медовухи - это углеводы (12-16 г), зольные примеси (2,6 г), белки (1 г), моно- и олигосахариды (10,2 г), холестерин (0,99 г), крахмалистые вещества (0,8 г), нерастворимое волокно (0,2 г), ненасыщенные кислоты (0,3 г). В мизерных дозах ненасыщенные жиры - 0,005 г. Витамины: РР, А, С, В1, В2, В5, В6, В9, Н, Е. Минеральные соединения: хром, кальций, натрий, магний, калий, йод, хлор, магний, железо. В том числе редкие: рубидий, ванадий, марганец, кобальт, молибден, никель и др.

 

Состав медовухи зависит от дополнительных ингредиентов, сорта мёда. Часто для приготовления используют ягоды, хмель, сухофрукты. Применяется имбирь, шиповник, можжевельник, гвоздика, перец, корица. В любом варианте преобладает глюкоза, фруктоза. Алкоголь 5-16 градусов.

 

Как влияет на организм

 

Медовуха обладает мочегонным, жаропонижающим, бактерицидным, иммуномодулирующим, обезболивающим, сосудорасширяющим, противовоспалительным, антибактериальным действием. Напиток согревает, устраняет действие бактерий в носоглотке и ротовой полости, повышает потенцию, снимает похмельный синдром.

 

Употребление медовухи способствует очищению организма, снятию отёчности, улучшению кровообращения. Устраняет симптомы простуды, ангины, тонзиллита, бронхита. Снимает мышечную боль, ломоту в костях, повышает эмоциональную сферу, нормализует состояние нервной системы, улучшает сон.

 

Медовуха полезна для усиления лёгочной вентиляции, ускорения пищеварения, восстановления обмена веществ, тонизирования перистальтики. Безалкогольные виды рекомендуются в период беременности для восстановления минерально-солевого баланса и обогащения витаминами.

 

Как правильно выбирать

 

Медовуха не имеет осадка, отличается медовым ароматом. Цвет изменяется от вида мёда. Напиток может быть бледно-жёлтым и глубоким тёмно-коричневым, в бокале похож на сладкую газировку. Промышленные варианты могут содержать усилители, ароматизаторы, красители, консерванты. Лучше готовить самостоятельно, приобретать на пасеке, ярмарках мёда.

 

Способы хранения

 

Оптимальные условия - это прохладное помещение (холодильник). Лучшая тара - стеклянная бутылка с винтовой пробкой.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Медовуху пьют, не заедая и не запивая. Используют для приготовления напитков, для этого соединяют с пивом, квасом, вином, кефиром.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Медовуха полезна для стимуляции кишечника и улучшения усвоения пищи. Для этого специалисты рекомендуют принимать натощак или за полчаса до еды. Желательно выбирать качественный напиток, содержащий не больше 5% алкоголя. Лучше использовать продукт домашнего производства.

 

Рецепт медовухи: 2 л воды, 300 г мёда (стакан), горсть шишек хмеля, щепотка корицы, мускатного ореха. В подогретую массу добавить 1 ч. л. винных дрожжей. Через 5-6 дней медовуха готова.

 

Противопоказания

 

Аллергия на мёд, сахарный диабет, ожирение. Злоупотребление приводит к алкоголизму.

 

Применение в медицине и косметологии

 

У наших предков медовуха была первым средством для борьбы с простудой, переохлаждением, ознобом. Сегодня полезные свойства этого напитка применяют для повышения тонуса, снятия нервного напряжения, в целях профилактики авитаминоза, анемии. Хороший эффект проявляется при повышенной температуре.

 

Народные целители тёплой медовухой лечат ангину, бронхит, тонзиллит, пневмонию. Напиток с настоем мяты назначают при бессоннице, с можжевельником при упадке сил, пониженном иммунитете. В охлаждённом виде с корицей и имбирём для снятия похмелья. Безалкогольную медовуху рекомендуют при угрозе выкидыша, для тонизирования стенок матки. Печёночную недостаточность исцеляет липовая медовуха. Сочетание медовухи с вином помогает избавиться от запоров, кишечных инфекций, диареи. Для профилактики атеросклероза принимают напиток, разбавленный водой (1:4), перед едой по 70 мл дважды в день.

 

Важно знать, что в лечебных целях употребляется не больше 100 г. Злоупотребление, систематичность может привести к алкогольной зависимости.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение