» » » Бразильский орех

Бразильский орех

26-05-14 • Просмотров:1664 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Бразильский орехГликемический индекс (ГИ) – 25.

Калорийность – 656 ккал.

 

Бразильский орех является плодом дикорастущего южноамериканского растения Бертолетия семейства Лецитисовые. Гигантское дерево-долгожитель достигает 50 м в высоту и плодоносит до 500 лет. С одного дерева собирают по 200 кг орехов. Родиной является Бразилия. Сейчас распространено в Колумбии, Перу, Венесуэле, Боливии, в районе Амазонки. В России эти орехи появились сравнительно недавно и быстро завоевали популярность.

 

Полезные свойства

 

Бразильский орех на 66% состоит из насыщенных и ненасыщенных жиров, присутствуют белки, углеводы, пищевые волокна, крахмал, зола, моно- и дисахариды. Витамины: холин, РР, В2, В1, В5, В6, В9, С, Е. минеральные соединения: фосфор – 725 мг, калий – 659 мг, магний – 367 мг, кальций, натрий, селен, железо, цинк, медь и др. Наблюдается более 18 видов аминокислот, также в наличии имеются флавоноиды и полезная кислота альфа-линолленовая, входящая в группу Омега-3.

 

Как влияет на организм

 

Полезные свойства бразильских орехов положительно сказываются на состоянии сердечнососудистой и нервной системы. Способствуют очищению крови и выводу холестериновых отложений, снижают уровень сахара.

 

Восполняют недостаток селена, тем самым омолаживают организм, способствуют образованию новых клеток. Укрепляют иммунную систему, являются профилактикой онкологических заболеваний, обладают способностью лечить некоторые виды рака в начальной стадии. Снижают возможность развития катаракты, атеросклероза, стенокардии, инфаркта, ишемии, улучшают обменные процессы. Применяются как природный энергетик, для восстановления сил достаточно 1 ореха.

 

Бразильский орех представляет интерес для желающих похудеть, так как расщепляет и удаляет жировые клетки, снижает уровень отложений жировой массы, но при этом может увеличивать мышечную ткань. Это удивительное качество позволяет приводить фигуру в идеальное состояние.

 

Как правильно выбирать

 

В ботанике этот орех считается зерном, так как ядро не разделяется на половинки, при покупке нужно учитывать этот факт. Качественный продукт должен иметь размер не менее 5 см и обладать приятным маслянисто-сладковатым вкусом. Следует останавливать выбор на достаточно тяжёлых, хрустящих плодах. Сухие и вялые – признак залежавшегося товара. Старайтесь не приобретать жаренные и солёные плоды, так как они менее полезны.

 

Способы хранения

 

Бразильские орехи долго не портятся даже в очищенном состоянии. При комнатной температуре не теряют полезных свойств в течение 2 лет. Во время хранения следует учитывать способность впитывать посторонние запахи. Чтобы избежать этого, нужно поместить плоды в закрытый пакет или ёмкость с крышкой.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

В кулинарных целях бразильские орехи служат вкусной и питательной добавкой для мороженого, шоколада, выпечки, десертов и салатов. В измельчённом виде придают пикантный вкус холодным закускам, гарнирам, кашам и мясным блюдам. Применяются для создания соусов и супов-пюре.

 

Также используются как самостоятельное блюдо, для этого их обжаривают, солят, заливают сахарной глазурью или просто едят сырыми. Употребляют в сочетании с грибами, свининой, корнеплодами и специями. Из свежих плодов производят ореховое масло.

 

Полезное сочетание продуктов

 

В диетическом питании допускается использование бразильских орехов, так как они способствуют сжиганию жиров. Но учитывая высокую калорийность, объем продукта ограничен – не больше 3 штук в день.

 

Рекомендуется употреблять в виде перекусов или добавлять во фруктовые и овощные салаты. Сочетаются со свежим огурцом, капустой, редисом, морковью, сельдереем листовой зеленью и пряными травами. Для заправки таких салатов лучше использовать лимонный сок, кефир или низкокалорийный йогурт.

 

Во время диет часто возникает нервное напряжение, важно знать, что съедая один орешек, можно быстро успокоиться и улучшить настроение.

 

Противопоказания

 

При переедании возможны неприятные реакции со стороны ЖКТ. При регулярном употреблении дневная доза взрослого человека не должна превышать 2 шт.

 

Применение в медицине и косметологии

 

В народной медицине орех используется для лечения бесплодия, продления репродуктивного возраста. Маслом бразильского ореха лечат язвы, гнойные раны, воспаления кожи, снимают отёчность.

 

В косметологии ореховое масло также популярно. На его основе делают различные средства по уходу за телом, волосами и кожей. Оно считается более эффективным, чем знаменитое масло макадамии: омолаживает, тонизирует, улучшает структуру, предохраняет от воздействия неблагоприятных факторов. Проникая глубоко в кожу, питает её изнутри, замедляет процессы старения, стимулирует рост и восстановление клеток.

 

Можно использовать масло и самостоятельно, добавляя в шампуни, крема и маски. Важно знать, что смешивать нужно непосредственно перед употреблением и соблюдать пропорции – не больше 10% от общей массы.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение