» » » Креветки (креветка дальневосточная)

Креветки (креветка дальневосточная)

23-11-14 • Просмотров:963 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Креветки (креветка дальневосточная)Гликемический индекс (ГИ) – 0.

Калорийность – 87 ккал.

 

Креветки – представители подгруппы отряда Ракообразных. Являются полезным морепродуктом, популярным во всём мире. Распространены во многих морях включая дальневосточные воды России, где добывается ежегодно до 4 тонн. Основные поставщики холодноводной креветки: Россия, Скандинавия, Канада.

 

Сегодня насчитывается более 2000 видов креветок. Размеры разнятся от 2 до 30 см. Помимо промышленного лова в морях, активно разводятся на специальных фермах. Королевские и тигровые рачки выращиваются искусственным путём и поступают к нам из Индии, Китая, Таиланда, Вьетнама.

 

Полезные свойства

 

В ходе научных исследований выявлено, что польза креветок заключается в их химическом составе. Наблюдается повышенное содержание йода, полезное соединение минералов (марганец, молибден, кобальт), наличие аминокислот и витаминов: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, D. Макро- и микроэлементы представлены 16 наименованиями, среди которых преобладает калий, фосфор, сера и медь.

 

Пищевая ценность представлена белками – 18,5 г, жирами – 1,2 г. Холестерин составляет 160 мг, зола – 1,5 г, насыщенные жирные кислоты – 0,3 г. Углеводы практически отсутствуют – 0,7 г. Йода содержится почти в 100 раз больше чем в красном мясе животных. В 100 г продукта находится 250% суточной нормы калия, 110% хрома, 120% кобальта, 15% магния, 15,5% витамина «Е».

 

Калорийность креветки зависит от способа приготовления. Отварная (варено-мороженая) – 98 ккал, жаренная в панировке – 242 ккал, запеченные в сметанном соусе – 175 ккал.

 

Как влияет на организм

 

Мясо креветок оказывает полезное действие на все органы и системы. Употребление в рационе нормализует гормональный фон, тонизирует иммунную систему, снижает вероятность возникновения сосудистых заболеваний. Большую пользу несёт растущему организму и беременным женщинам. Установлено, что эти ракообразные обладают антиоксидантными, антивирусными свойствами. Способствуют росту новых клеток, соединительных тканей, очищению организма от шлаков и токсинов. Снижают риск образования и прогрессии раковых опухолей.

 

Регулярное включение в питание стабилизирует деятельность нервной, пищеварительной, дыхательной и сердечнососудистой систем. Улучшает кровоснабжение, функциональность кроветворных органов и щитовидной железы. Активирует процесс обновления костных тканей, поверхностей суставов, артерий и вен. Ускоряет синтез гормонов, нормализует давление, повышает потенцию.

 

Как правильно выбирать

 

Покупая креветку, следует знать, что чем меньше размер, тем полезней продукт, более того, мясо мелких рачков вкуснее и сочнее. Крупные особи, как правило, выращены искусственным образом, а в масштабах промышленного производства применяют стимуляторы роста, антибиотики и другие вредные производные.

 

В любом случае качественные экземпляры имеют однородную окраску, хвост прижат к брюшку. Коричневая голова характерна для беременной самки и мясо в этом случает, обладает самыми высокими показателями. Если голова чёрная или присутствуют тёмные вкрапления на панцире, то от такого приобретения лучше отказаться. Белые пятна – признак переморозки и снижения питательной ценности. У очищенных рачков утрачен ряд витаминов и полезных веществ – этот вариант не лучший выбор для покупки.

 

Способы хранения

 

Сваренный и охлаждённый продукт сохраняется в холодильнике до 4 дней. Варёно-замороженый может находиться в морозильной камере до полугода.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Креветки считают деликатесом. Как правило, используют как самостоятельное блюдо. Также на основе продукта готовят креветочную пасту, салаты, соусы, супы, холодные закуски. Для приготовления применяют различные методы: запекание на гриле, поджарку в кляре и панировке, тушение в сметане и различных соусах.

 

Для варки используют специи: лавровый лист, чёрный перец, эстрагон, гвоздику, семена укропа. Сочетается с лимонным соком, растительным маслом, чесноком, яйцами, свежими овощами.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Креветки востребованный продукт в правильном питании. Входят в состав низкокалорийных диет для похудения. Они отлично насыщают, обладают полезными свойствами и не имеют углеводов. Диетологи рекомендуют пациентам не только при избыточном весе, но и для улучшения структуры волос и состояния кожи.

 

Пользуется популярностью «Креветочная диета», предусматривающая ежедневное употребление 350 г отварного мяса. В таком питании сочетаются: пряная зелень, овощи, кукуруза, фасоль и горох. А также цитрусовые фрукты, зелёные яблоки, ягоды. Допускается обезжиренное молоко, кисломолочные продукты, гранатовый, апельсиновый, ананасовый сок. Диета длится 7-10 дней. За этот период уходит 2-4 кг.

 

Противопоказания

 

При разумном употреблении креветки не представляют опасности. С осторожностью при заболеваниях печени, склонности к аллергии, патологии щитовидной железы. Употребление с панцирем провоцирует диарею.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Медики приветствуют включение морепродуктов в питание. Креветки рекомендуют для очищения организма, укрепления кровеносной и нервной системы. Для повышения иммунитета, стимуляции щитовидной железы. Полезно употреблять для профилактики рака, атеросклероза, болезни Альцгеймера, стабилизации гормонального фона, при снижении интеллектуальной деятельности. Регулярное употребление стимулирует потенцию, нормализует артериальное давление.

 

В косметологии используется как полезная добавка в пищу, оказывающая положительное действие на состояние волос, кожного покрова и ногтей. Вытяжка из панциря рачков применяется для коррекции рубцов, замедления процессов старения, удаления мелких морщин.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение