» » » Арбузные семечки

Арбузные семечки

28-01-15 • Просмотров:1332 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Арбузные семечкиГликемический индекс (ГИ) – 25.

Калорийность сушёных семян – 557 ккал (сырых – 470 ккал).

 

Арбузные семечки содержат в себе значительно больший эквивалент полезных веществ, чем мякоть арбуза. Применяются в кулинарии и народной медицине. Исследования показывают, что по воздействию на организм арбузное семя можно сравнить с тыквенными семечками.

 

Полезные свойства

 

В арбузных семечках есть редкое вещество цитруллин, контролирующее уровень глюкозы, нормализующие давление. В химическом составе повышенная концентрация пектинов и гемицеллюлозы (полуклетчатка), которые способствует очищению организма не только от шлаков, но и удаляют соединения тяжёлых металлов, пестициды, следы радиации.

 

Достоинствами семечек является спектр аминокислот, включающий 18 видов: пролин, глицин, аланин, гистидин, серин, валин, фенилаланин и др. В состав арбузного семени входят белки (28,4 г), жиры, (47 г), углеводы (15,4 г), пищевые волокна (3,9 г), зола, насыщенные жирные кислоты (10,1 г). Витамины: РР, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е. Среди минералов выделяется фосфор (755 мг) и калий (648 мг), имеются цинк, железо, магний, кальций, марганец. Одна чашка семян содержит 63% дневной нормы белка.

 

Как влияет на организм

 

Арбузные семечки содержат биологически активные вещества, обладают противовоспалительным, мочегонным, бактерицидным, противогрибковым, регенерирующим, глистогонным действием. Очищают от токсинов, выводят жидкость, предотвращают отложение солей и образование мочекаменной болезни.

 

Включение арбузных семян в рацион улучшает пищеварение, снижает сахар, холестерин, повышает функциональность поджелудочной железы. Оказывает профилактику мочеполовой системы, ожирения, усиливает потенцию. Отмечается полезное воздействие на рост мышечной ткани, зрение, нервную, сердечнососудистую систему, структуру волос и кожи. Из семечек делают арбузное масло, которое по свойствам напоминает миндальное.

 

Как правильно выбирать

 

Семена арбуза должны быть хорошо вызревшими. Размер зависит от сорта, но чем крупнее семя, тем плотнее кожура. Семечки белого или бледного цвета, как правило, не поспели, имеют маленькое не сформировавшееся ядро.

 

Способы хранения

 

В тканевом мешочке, хорошо просушенные арбузные семечки, нужно держать в защищённом от влаги и солнца месте. Не изменяют качества 12 месяцев. Жареные – около 2 месяцев.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

В азиатских и африканских странах арбузные семечки – довольно распространенный продукт. Их жарят с приправами и продают повсеместно, используют для приготовления супов. У нас их употребляют же, как и семечки подсолнуха, для этого перед жаркой вымачивают в солевом растворе. Добавляют в гарниры, салаты, соусы, мясные блюда, включают в панировку для свинины.

 

Полезное сочетание продуктов

 

В России выпускаются каши моментального приготовления с применением арбузных семечек. В таких смесях они сочетаются с геркулесом, рисом, пшеном, кунжутом, льном и расторопшей. В диетах для похудения семечки играют роль перекуса.

 

Вегетарианцы и поклонники правильного питания добавляют арбузные семечки в овощные салаты, используют в супах, запеканках, сочетают с кисломолочными продуктами. В свежих салатах семена арбуза сочетают с огурцами, томатами, корнеплодами, свежей зеленью. В овощных блюдах – с тушёной капустой, корнеплодами, кабачками, тыквой, капустой кольраби, баклажанами.

 

Противопоказания

 

Вред от арбузных семечек может проявиться у людей с нарушением синтеза аминокислот, больных цитруллинемией.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Рецепты на основе арбузных семечек описывались в травниках, включались в практику лекарей и целителей Востока (XIII в). Основным направлением лечения были воспаления, лихорадка, почки, опухоли, мочевой пузырь.

 

Сегодня семя арбуза применяют как антигельминтный и желчегонный препарат, назначают при гипертонии, воспалениях мочевыводящей системы, сахарном диабете. Для лечения семечки едят натощак, из них делают настои, отвары, вытяжки. Этими средствами лечат дерматиты, псориаз, себорею, ревматизм, подагру, нарушения пищеварения, пониженную свёртываемость крови.

 

Арбузное «молочко» используют при маточных кровотечениях, энтеробиозе, желчнокаменной болезни, при простуде, пиелонефрите, цистите, как кровоостанавливающее средство. «Молоко» рекомендуется для повышения потенции, нормализации сна, для снятия нервного напряжения.

 

Из семечек делают арбузное масло, актуальное в косметологии и медицине. Этот продукт восстанавливает кислотно-щелочной баланс, устраняет воспалительные реакции, помогает ухаживать за кожей и волосами. Маски с порошком арбузных семечек питают, регенерируют, придают эластичность. Арбузное «молоко» показано при веснушках, угрях, повышенной пигментации, при солнечных ожогах.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение