» » » Семена сельдерея

Семена сельдерея

14-04-15 • Просмотров:2349 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Семена сельдереяГликемический индекс (ГИ) – 15.

Калорийность – 392 ккал.

 

Семена сельдерея ценятся за высокое содержание полезных масел. Востребованы в кулинарии в виде пряной приправы. Применяются в народной медицине, парфюмерии, фармацевтике. Сельдерей - травянистое растение семейства Зонтичных. Возделывается в России с XVIII века. Срок созревания семян зависит от сорта и климатических условий. Сбор проходит в августе, начале сентября.

 

Полезные свойства

 

Семена сельдерея состоят на 25,3% из жиров, среди которых основное пространство занимают ненасыщенные кислоты (пальмитолеиновая, линоленовая, гадолеиновая, олеиновая, линолевая). На долю насыщенных проходится лишь 2,2% (каприновая, лауриновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая). Большая концентрация лимонена.

 

В пищевую ценность семян входят белки (18,1%), клетчатка (11,8%), неорганические вещества (9,3%), углеводы (40,3%), фитостеролы (06%). Минералы: кальций, марганец, калий, селен, фосфор, цинк, железо. Витамины: А, Е, D, С, В1, В2, В5, В6, В9, К, бэта-каротин.

 

Как влияет на организм

 

Семена сельдерея незаменимы для женщин - эффективно действуют в период менопаузы, стабилизируют гормональные изменение, устраняют неприятные симптомы. Обладают антиоксидантным, болеутоляющим, противовоспалительным, седативным, мочегонным, антибактериальным действием. Семена полезны для мочевыводящей системы: нейтрализуют инфекции, воспаления в почках, мочевом пузыре, способствуют выходу каменистых отложений, обеспечивают отток мочевой кислоты.

 

Употребление семени сельдерея нормализует кровеносное давление, обменные процессы, помогает избавиться от шлаков, улучшить состояние нервной системы, снять мышечные спазмы, артритные проявления. Отмечается положительное воздействие на печень, сердечнососудистую, эндокринную, иммунную систему. При регулярном использовании виде пищевой добавки очищается кровь, улучшается её качественный состав, уничтожаются бактерии.

 

Концентрация лимонена наделяет семена сельдерея свойствами снотворного и успокоительного средства, в результате уходит раздражительность, нервное напряжение, восстанавливается нормальный сон. Эфирное масло сельдерея обладает регенерирующими свойствами.

 

Как правильно выбирать

 

Приобрести семена сельдерея можно на рынке, в специализированных магазинах. В аптеке кроме натурального семени в ассортименте есть капсулы, экстракт, таблетки, эфирное масло.

 

Способы хранения

 

Все полезные свойства остаются неизменными один год. При самостоятельном сборе перед хранением нужно удалить весь мусор, хорошо просушить, поместить в тканевый мешочек или бумажный конверт. Лучший вариант - это сухое, прохладное, тёмное место.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Семена сельдерея используют для заваривания чая, применяют как пикантную приправу к мясу, рыбе, грибам. Мука из семян в сочетании с перцем, чесноком, куркумой включается в состав соусов для курицы и рыбы. Молотые зёрна служат ингредиентом ароматной сельдерейной соли.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Полезные свойства семян сельдерея применяются в диетическом, лечебном питании. Их используют как добавку в супы, овощные рагу, салаты. Полезно сочетать с морковью, капустой, отварным мясом, яблоком, киви. Сельдерей гармоничен с репой, кабачками, тыквой, огурцами, болгарским перцем, помидорами. Для похудения с семенами заваривают чай и пьют 1-2 чашки ежедневно. Уже через неделю появляется результат, уходит около 2 кг.

 

Противопоказания

 

Беременность, лактация, обострения в ЖКТ.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Семена сельдерея - сырьё для получения масла, которое популярно в парфюмерной, фармакологической промышленности. Многие программы гомеопатии основаны на использовании вытяжки из сельдерейного семени.

 

В народной медицине отваром семени, корня и стебля лечат цистит, подагру, полиартрит, гинекологические болезни. Применяют для лечения заболеваний сердца, печени, сосудов, мочеполовой, нервной системы. Назначают при бессоннице, для очищения крови, оттока мочевой кислоты. Из отвара делают примочки при кожной сыпи, аллергии, инфекционных поражениях. При гормональных изменениях в период климакса проводится терапия отваром (1/2 ч. л. семян на стакан).

 

Для лечения почек семена растирают, смешивают с мёдом и варёным горохом. В виде настоя используют как мочегонное средство при гипертонии, отёчности. При ожирении в настой добавляют вытяжку из корневища и листьев. Отвар помогает снять негативные симптомы болезненных менструаций. Назначается при проблемах с мочеиспусканием, наличии крови в моче, для устранения воспалений в почках.

 

В косметологических целях семена сельдерея актуальны для коррекции фигуры. Включаются в состав антицеллюлитных ванн, обёртываний, скрабов. Эфирное масло - лифтинговые и криопроцедуры.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите потолстеть?

Да!
нет
Не знаю

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение