» » » Барбарис сушёный (дереза вяленая)

Барбарис сушёный (дереза вяленая)

24-01-15 • Просмотров:4290 • Комментариев: 0 • Версия для печати Барбарис сушёный (дереза вяленая)

Гликемический индекс (ГИ) – 25.

Калорийность – 152 ккал.

 

Сушёный барбарис является аналогом популярных ягод годжи и практически не отличается от них составом и полезными свойствами. Продукт востребован в медицине и диетах для похудения. В кулинарии применяется для придания блюдам терпкости и кислинки, для обогащения витаминами. Содержит все качества свежих плодов барбариса.

 

Полезные свойства

 

Вяленый барбарис – эффективный биостимулятор. В результате сушки и выпаривания воды имеет высокую концентрацию полезных элементов. В отличие от ягод годжи почти не содержит белков. В наличии полезные углеводы (38 г), клетчатка, дубильные и смолистые вещества. Витамины: РР, А, С, К, Е, В1, В2, В5, В6. Минеральные соединения имеют более 10 элементов.

 

В плодах сушёного барбариса содержится уникальное количество алкалоидов (11 видов): колумбамин, берберин, ятрорицин, оксиакантин, пальмитин и др. Барбарис отличается спектром кислот: яблочная, олеаноловая, урсоловая, бензойная, хлорогеновая, лимонная, хинная. Наличие барберина помогает бороться с онкологией.

 

Как влияет на организм

 

Сушёный барбарис является натуральным антибиотиком и эффективным средством для омоложения, располагает всеми свойствами свежих ягод. Обладает кровоостанавливающим, желчегонным, обезболивающим, противоопухолевым, антисептическим, жаропонижающим действием. Восстанавливает микрофлору, устраняет действие патогенных организмов, повышает иммунитет.

 

При регулярном употреблении улучшает состояние печени, стимулирует функцию щитовидной железы, селезёнки, снижает давление, сахар, холестерин, успокаивает нервную систему. Уменьшает риск камнеобразования в выделительной системе, оказывает омолаживающее действие, блокирует рост раковых образований, укрепляет сосуды, снимает воспаления явления в кишечнике, устраняет симптомы диареи.

 

Включение вяленого барбариса в рацион способствует снижению веса: сжигает жиры, стимулирует работу ЖКТ, нормализует обмен веществ, очищает кишечник, выводит шлаки, ускоряет метаболизм. Эффективно сокращает объём жировых тканей.

 

Как правильно выбирать

 

Сушёный барбарис продаётся в аптеках, на рынке, в магазинах здорового питания, в отделах народной медицины, интернет-магазинах. Лучше покупать в герметичной упаковке в аптеке, магазине, так как такой вариант даёт гарантию качества с указание срока годности. Сушёные плоды похожи на ягоды годжи, только имеют более округлую форму и чуть меньшие размеры, вкус сладко-терпкий с очевидной кислотой.

 

Способы хранения

 

Лучшим условием для хранения является тёмное помещение с хорошей вентиляцией и сухим воздухом. В закрытой таре ягоды сохраняться 1 год.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Сушёный барбарис придаёт блюдам изысканный вкус, идеален для компотов, морсов. Популярен в блюдах из мяса и птицы, является незаменимым компонентом плова и других рецептур восточной кухни.

 

В молотом виде барбарис служит пикантным дополнением для соусов, подлив, крупяных запеканок, добавляется в выпечку. Применяется в гарнирах из капусты, риса, булгура, перловки. Сочетается с молочными продуктами, жареным мясом, курагой, черносливом, инжиром.

 

Полезное сочетание продуктов

 

Сушёный барбарис применяется в правильном питании. Используется как диетическая добавка для обогащения пищи биологически активными соединениями, ускоряет липидный обмен. Особенно актуален этот продукт при избыточном весе и ожирении.

 

Если вы желаете знать, как похудеть с барбарисом в домашних условиях, то есть несколько простых советов:

 

  • пейте барбарисовый компот по стакану после еды;
  • четыре раза в день принимайте отвар барбариса (по четверти стакана). Рецепт: 100 г сухих ягод запарить кипятком (2 стакана). Настаивать 4 часа, затем добавить еще 0,5 л воды;
  • добавляйте молотые ягоды в каши, овощные гарниры, запеканки.

 

Для учёта калорийности рациона полезно знать, что 1 ч. л вяленого барбариса (6 г) содержит 9 ккал, 1 ст. л. (20 г) соответствует 30 ккал. Важный момент: не используйте сушёные ягоды для перекуса – это усиливает аппетит.

 

Противопоказания

 

Применение барбариса не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, поражениях печени, гепатите, в период беременности. С осторожностью при патологиях и обострениях в выделительной системе, желчнокаменной болезни.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Народные целители с давних времён применяли плоды барбариса, как кровоостанавливающее средство. В современной медицине официально признаны лечебные свойства барбариса. Фармацевты выпускают настойку для остановки маточных кровотечений, производят в виде капсул и экстрактов для стимулирования органов пищеварения, снятия спазмов.

 

Сушёный барбарис рекомендуется, как эффективный антибиотик для лечения воспалительных заболеваний и грибковых инфекций. Отвар назначают при проблемах с печенью, инфекциях мочевыводящей системы. Вытяжки используют в лечении кандидоза, конъюнктивита, псориаза, кишечных инфекциях. Чай с барбарисом повышает иммунитет, помогает при повышенной температуре, кашле, заложенности носа. Сушёные ягоды применяют при ожирении, импотенции, головокружении, бесплодии, диабете, анемии.

 

Порошок из сухих плодов используется для ухода за кожей и волосами. Его добавляют в бальзамы, шампуни, маски, кремы. Настои популярны в виде тоников и лосьонов, снимающих раздражение, очищающих поры. Отвар эффективен при угревой сыпи и инфекционных поражениях.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2018

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение