» » » Боярышник

Боярышник

23-09-14 • Просмотров:2954 • Комментариев: 0 • Версия для печати

БоярышникГликемический индекс (ГИ) – 25.

Калорийность – 52,5 ккал.

 

Боярышник – листопадное, декоративное и лекарственное растение семейства Розовых. Растёт в виде небольшого дерева или кустарника, достигающего в высоту 4 метров. Произрастает в районах с умеренным климатом (Евразия, Северная Америка). В средней полосе России распространён вид «кроваво-красный». Растёт по оврагам, берегам рек, в подлеске, часто культивируется в скверах и парках. Цветёт в июне, поспевает в конце августа.

 

Полезные свойства боярышника

 

Состав боярышника богат микро- и макроэлементами: железо, кальций, молибден, калий, магний, бор, цинк, алюминий, медь и другие. Витамины: РР, А, С, Е, К, бета-каротин. Углеводы представлены растительными сахарами и составляют 14 г.

 

Плоды ягод содержат дубильные вещества, азотсодержащие соединения (холин, ацетилхолин), фитостерины, флавоноиды, сапонины. Органические кислоты: яблочная, лимонная, аскорбиновая, кратегусовая, пальмитиновая, кофейная, виннокаменная и др. В семенах присутствует эфирное масло и ценное вещество – амигдалин. По наличию каротина сопоставим с шиповником и морковью.

 

Как влияет на организм

 

Боярышник содержит большое количество флавоноидов и полифенолов, которые положительно сказываются на работе различных органов и систем, нейтрализуют действие свободных радикалов, принимают участие в обмене веществ, устраняют ломкость сосудов.

 

Ягоды полезны для работы сердца, поддерживают кислотно-щелочной баланс, оказывают противоопухолевое действие, улучшают зрение, мозговое кровообращение. Являются действенным средством по профилактике сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза и катаракты.

 

Обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Нормализуют работу щитовидной железы, печени, почек, оказывают желчегонное действие. Снижают артериальное давление и уровень сахара.

 

Как правильно выбирать боярышник

 

При самостоятельном сборе нужно убедиться в спелости ягод: равномерный темно-красный цвет, хорошо отделяется от плодоножки. При покупке приобретайте только сухие и красивые плоды. Не должно быть признаков плесени, а также порченых, помятых, раздавленных ягод.

 

Способы хранения

 

Сухая свежая ягода может находиться в холодильнике 2-3 недели. Для этого её нужно поместить в любую посуду и не накрывать крышкой. В морозильной камере не теряет полезных свойств в течение года. Полуфабрикаты с сахаром или вареньем могут находиться при комнатной температуре около года. Высушенные ягоды в сухом и проветриваемом месте могут сохраниться 1-2 года.

 

Интересный факт – после заморозки количество дубильных веществ сокращается, и ягоды становятся вкусней и слаще: уходит терпкость и горечь.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Из ягод боярышника делают варенье, компоты, джемы. Готовят начинку для пирогов, пончиков, вареников, рулетов. Получается вкусное повидло, конфитюр, пюре, пастила. Хозяйки для сохранности полезных свойств, предпочитают консервировать свежую ягоду – в виде «сырого варенья». Для этого измельчают плоды и используют сахар (1,5-2 кг на 1 кг ягоды).

 

Полезное сочетание продуктов

 

Боярышник считается одним из лучших стимуляторов для снижения веса: нормализует обменные процессы, снижает аппетит, способствует сжиганию жиров. Для похудения боярышник используют в виде чая, заваривая цветы и ягоды. Помогает худеть отвар, который пью по 1 ст. л. после еды. Сушеные плоды входят в состав травяных сборов для похудения.

 

Наиболее популярным применением является мука из высушенного боярышника, которая используется для приготовления салатов, овощных и крупяных гарниров.

 

Противопоказания

 

В больших количествах может вызывать тошноту, головокружение, сильно снижать артериальное давление. В период беременности и грудного вскармливания противопоказано.

 

Применение в медицине и косметологии

 

Боярышник популярен в косметологи, фармакологии, диетологии и медицине. Во времена Древней Руси применяли свойства этого растения для лечения многих заболеваний. Для этого использовали плоды, листья и цветоносы.

 

В современной медицине препараты на основе боярышника обладают мочегонным, противоопухолевым, противовоспалительным, антибактериальным и кардиотоническим действием. Применяются для нормализации сердечных сокращений и усиления работы сердечной мышцы. Одна чайная ложка сока снимает сердечный приступ. Чай из цветков боярышника рекомендуют включать в рацион после инфаркта.

 

Отвары из боярышника применяют при кишечных расстройствах, ревматизме, для очищения сосудов от токсинов и шлаков, уменьшения аллергических реакций. Используются для заживления кожных ран, восстановления каллогеновых волокон, тонизирования работы головного мозга и нервной системы, при неврозах и повышенных эмоциональных нагрузках.

 

Настой боярышника назначается при нарушениях пищеварения, для восстановления обмена веществ, нормализации кишечной флоры, поднятия иммунитета. Спиртовым раствором лечат эпилепсию, гастрит, атеросклероз, аритмию, стенокардию, тахикардию. Водный настой помогает избавиться от бессонницы, гипертонии, головной боли, снизить уровень сахара.

 

В косметологии популярны вытяжки из боярышника, которые включаются в состав кремов, лосьонов. Отвар цветков или кашица из свежих ягод используется для создания масок для лица, которые тонизируют, регенерируют, улучшают микроциркуляцию в капиллярах, дают омолаживающий эффект.



Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2018

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение