» » » Красная смородина

Красная смородина

24-07-14 • Просмотров:1016 • Комментариев: 0 • Версия для печати

Красная смородинаГликемический индекс (ГИ) – 30.

Калорийность – 39 ккал.

 

Красная смородина – это небольших размеров кустарник, который относится к семейству Крыжовниковые. Родина: Западная Европа. Сегодня возделывается в зонах Евразии, широко распространена в России. Сбор урожая: июль-август. По сравнению с чёрной смородиной имеет более кислые ягоды.

 

Полезные свойства красной смородины

 

Пищевая ценность красной смородины представлена насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами – 0,2 г, органическими кислотами – 2,5 г. Имеются моно- и дисахариды – 7,8 г, пищевые волокна – 3,5 г, зола – 0,6 г, вода – 85 г. Витамины: РР, А, В1, В2, В5, В6, В9, С (25 мг), Е, Н, бета-каротин. Минеральный состав представлен фосфором, железом, калием, магнием, натрием, кальцием.

 

По наличию витамина «С» уступает чёрной смородине, но превосходит цитрусовые, включая лимон. Наблюдается значительное количество фурокумаринов и кумаринов.

 

Как красная смородина влияет на организм

 

О полезных свойствах красной смородины было известно ещё нашим далёким предкам. Главным достоянием этой ягоды является вещество оксикумарин, улучшающее состав крови и нормализующее свёртываемость. Красная смородина полезна для сердца и сосудов. Она обладает жаропонижающим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, противоопухолевым, потогонным, желчегонным, болеутоляющим свойством. Является мочегонным и мягким слабительным средством.

 

Красная смородина повышает иммунитет, способствует нормальной функциональности пищеварительной системы, выводит соли, плохой холестерин, токсины и шлаки. Эффективна против инфаркта, инсульта, атеросклероза, тромбоза. Помогает бороться с кожными проблемами.

 

Как правильно выбирать красную смородину

 

При покупке красной смородины важно обратить внимание, чтобы ягода была сухой, имела однородную окраску и плотную структуру. Качественный продукт всегда продаётся с плодоножкой, т. е. гроздями. Выбирая консервированную продукцию (желе, компоты, соки и пр.) следует ознакомиться с продуктами, входящими в состав. Старайтесь выбирать без искусственных добавок.

 

Способы хранения

 

Долгому хранению ягоды красной смородины не подлежат. В холодильнике сухой продукт может находиться 3-5 дней, для этого ёмкость с плодами накрывать не нужно. В морозильной камере не теряет полезных свойств полгода. Компоты, желе и варенье имеют срок хранения один год.

 

С чем сочетается в кулинарии

 

Ягоды красной смородины едят в свежем виде, также из них готовят варенье, морсы, компоты, квас, желе. Добавляют в салаты, фруктовые супы, гарниры. Включают в состав соусов и приправ. Применяют для создания кондитерских изделий, используют для приготовления рыбных и мясных блюд из говядины, свинины, различных видов птицы.

 

Полезное сочетание продуктов

 

В диетическом питании красная смородина используется как источник витаминов и продукт способствующий очищению, стимулирующий пищеварение, как мочегонное средство. В диетах для похудения сочетается с молочными продуктами и ягодами: чёрной смородиной, малиной, брусникой, клубникой и др. Добавляется в салаты из свежих овощей, особую изысканность придаёт блюдам из авокадо.

 

Учитывая калорийность рациона интересно знать, что 1 ст. л. красной смородины содержит 30 г – это около 15 ккал. В 1 стакане 180 г, что равно 80 ккал.

 

Противопоказания

 

Ягоды красной смородины не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности, язвенных поражениях желудка и кишечника, при гастрите, печёночной недостаточности и гемофилии.

 

Применение в медицине и косметологии

 

В медицинских целях используются не только ягоды красной смородины, но и листья, почки, соцветия. Продукт применяется при терапии недугов ЖКТ, почек. Рекомендуется к употреблению для повышения иммунитета, при анемии, аритмии, стенокардии, гипертонии, мочекаменной болезни, для очищения организма и приостановки развития новообразований.

 

Красная смородина включается в рацион при простудных и вирусных заболеваниях, для нормализации водно-солевого обмена. Назначается для профилактики сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, тромбофлебита, остеопороза.

 

В народной медицине существуют различные способы применения:

 

  • Сок красной смородины используют для остановки кровотечений.
  • Отвар из листьев устраняет симптомы гиповитаминоза (1 ст. л. сырья на полстакана воды), для этого нужно пить 3 раза в день по 2 ст. л. на протяжении 5 дней.
  • Настой из молодых побегов и ягод лечит цистит и отёчность.
  • Кашица из ягод помогает при дерматите, экземе, трофических язвах.
  • Настой из измельчённых плодов эффективен при камнях в почках.
  • Маска для волос из сока красной смородины и лука останавливает преждевременное облысение.
  • Компрессы из ягод устраняют отечность вокруг глаз.


Автор: Антон Веселов


Это тоже интересно



Пока никто не комментировал



Прокомментировать:




Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: * Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код

Советы


Советы о еде в слайдер

Попробуйте не добавлять специи в еду ( в том числе и соль) и Вы не сможете съесть лишнего.

Не получается есть еду без соли и др. специй? Попробуйте максимально ограничить их потребление.

Если питаться дробно, то похудеешь гораздо быстрее и сохранишь результат надолго

Если нестерпимо хочется кушать, выпей воды

Если вечером мучают приступы голода, надо отвлечься (книга, примерка бижутерии, одежды)

Приступы голода можно снять любыми зелеными овощами без вреда для фигуры.

Зная, какую еду вы будете готовить всю неделю, проще составить список продуктов для похода в магазин

В магазин идти с заранее заготовленным списком Всегда и ничего не покупать сверх списка

Деликатесы всегда возбуждают аппетит

Красиво сервированный стол помогает сдерживать себя в еде

Желтая еда улучшает настроение и помогает не переедать

На мангале лучше всего запекать мясо и рыбу в фольге — удобно, не жирно и невредно

Никогда не ешьте на бегу, не перекусывайте и не кусочничайте

Уменьшить количество растительного масла в салате можно если масло разбавлять лимонным соком

Вместо соли используйте лимонный сок в разных блюдах

Перекусывать старайтесь белковой едой: творог, йогурт.

Пища в организм должна поступать каждые 2,5 часа

Если пища поступает в организм реже, чем каждые 2, 5 часа, чувство голода становится более сильным.

Не забывайте: при употреблении любой еды, сигнал сытости подается в мозг лишь через 20 минут, поэтому кушайте не торопясь!

Занимательная арифметика приема пищи: 3 основных приема и 2-3 перекуса в сутки

Здоровая привычка — есть маленькими порциями

Здоровый сон помогает худеть

Каждый перекус должен быть не более 100 ккал

Не покупайте "пустые" калории - булки, чипсы, конфеты, печенье, алкоголь, печенье, сладкие напитки

Старайтесь при любой возможности пройтись пешком

Уменьшите порции и ешьте из небольших тарелок

Старайтесь реже вставать на весы, при этом еженедельно измеряйте талию, бедра, икры сантиметром и фиксируйте результаты

Купите спортивную форму самую красивую - это будет стимул ходить в спортзал

Спите не менее 7-8 часов в сутки

Обязательно завтракайте, обедайте и ужинайте

Ешьте только за красиво сервированным столом, отключив все гаджеты и телевизор

Благодарите свое тело каждый день, относитесь к нему с любовью

Полюбите овощи

Ведите дневник собственных достижений

Придумайте себе вознаграждение (например, стрижка или новая одежда) за каждый сброшенный килограмм-два.

Заметки читателей


············ Наш опрос ············

Хотите похудеть?

Да
Нет
на фиг

© 2007-2017

Реклама на сайте poxudeem.ru

 

Публикация материалов сайта разрешена только с обязательным указанием прямой активной индексируемой гиперссылки на poxudeem.ru. Все материалы предоставлены для ознакомления. Перед использованием диет, физических упражнений и прочих систем для похудения пожалуйста проконсультируйтесь с врачом!

Если вы заметили на сайте ошибку, просто выделите её мышкой, затем нажмите Ctrl+Enter и отправьте нам сообщение