Витамин В1. Тиамин

Витамин  В1. ТиаминВитамин В1 (тиамин) относится к группе водорастворимых. Витамин В1 был открыт в конце XIX века голландским доктором Х. Эйкманом. В течение нескольких столетий люди замечали, что население некоторых голландских колоний страдает от странной болезни бери-бери, которая характеризуется спутанностью мышления, отечностью частей тела, потерей аппетита, угнетением функций кишечника и сердечной мышцы.

Выяснение причин заболевания (которое причиняло немалый экономический ущерб) и было задачей доктора Эйкмана. Внимательно изучив пищевой рацион больных, он пришел к выводу, что неполированный рис может предотвратить загадочные симптомы. Открытие Эйкмана положило начало эры витаминов, а спустя 30 лет Эйкман был удостоен Нобелевской премии.
Впоследствии было выяснено, что тиамин необходим для формирования ацетилхолина – важнейшей сигнальной молекулы нервной системы. Кроме того, он участвует в утилизации продуктов обмена – пировиноградной и молочной кислот, действует как антиоксидант, замедляя старение и разрушительные последствия приема алкоголя и курения табака. При недостатке тиамина наступает непроходящая депрессия, усталость, раздражительность, стойкая бессонница; наблюдается атония кишечника, запоры, потеря аппетита; сердечная мышца сокращается учащенно, артериальное давление понижено; физические нагрузки вызывают тяжелую одышку и боли в мышцах.
Суточная потребность в витамине В1 составляет 1,3-2,6 мг для взрослых и 0,3-1,7 мг для детей. Потребность в витамине В1 повышается в пожилом возрасте, а также у женщин в период беременности и кормления грудью. Хотя тиамин синтезируется микрофлорой кишечника, основное количество витамина поступает с пищевыми продуктами. Наиболее богаты тиамином нешлифованный рис, гречневая и овсяная крупы, горох, орехи, чернослив, пивные дрожжи. Интересно отметить, что рыба и чай содержат фермент тиаминазу, который инактивирует тиамин. К счастью, при воздействии тепла фермент разрушается. В организме человека тиамин переходит в активную форму – тиаминпирофосфат.
При нарушении функции желудочно-кишечного тракта, а также при тяжелых заболеваниях нервной системы используют инъекции тиамина. Однако такой способ восполнения витаминной недостаточности требует большой осторожности, т.к. ацетилхолин, продуцируемый при помощи тиамина, может спровоцировать сильные аллергические реакции. При введении дополнительных количеств тиамина в пищевой рацион побочных реакций не отмечено. За тиамином даже закрепилось название “витамин оптимизма”. В косметологии приём тиамина рекомендуют при дерматитах неврогенного происхождения: крапивнице, пиодермии, экземе, псориазе.

www.greenmama.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
poxudeem.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector